Blogger Widgets

సోమవారం, మే 06, 2024

అమ్మమ్మ నేర్పిన మెత్త‌ని ప‌కోడీ....పకోడీ కథ, కమామిషు పద్యాలతో. తిని ఆస్వాధించండి.

సోమవారం, మే 06, 2024

అమ్మమ్మ నేర్పిన మెత్త‌ని ప‌కోడీ....
అమ్మమ్మ నేర్పిన మెత్త‌ని ప‌కోడీ రిసిపి చెప్పే  ముందు కొన్నివిషయాలు మీతో షేర్ చేసుకుంటాను .  ఈ పకోడీ మీద పూర్వపు కవులు అనేకమైన పద్యాలు రాశారు. 
అందులో కొన్ని 
చిలకమర్తి వారు పకోడీపై కొన్ని పద్యాలు ఆశువుగా చెప్పారు. పద్యాలు చదివి పకోడీ రుచి ఆస్వాదించండి.
వనితల పలుకులయందున
ననిముష లోకమున నున్న దమృతమటంచున్
జనులనుటె గాని, లేదట
కనుగొన నీయందమృతము గలదు పకోడీ !

ఎందుకు పరమాన్నంబులు
ఎందుకు పలు పిండివంటలెల్లను నాహా ! నీ
ముందర దిగదుడుపున కని
యందును సందియము కలుగ దరయ పకోడీ !

ఆ కమ్మదనము నా రుచి
యా కర కర యా ఘుమ ఘుమ, యా పొమకములా
రాకలు పోకలు వడుపులు
నీకేదగు నెందులేవు పకోడీ !

నీ కర కర నాదంబులు
మా కర్ణామృతములు, నీదు మహితాకృతియే
మా కనుల చందమామగ
నే కొనియాడెదను సుమ్ము నిన్ను పకోడీ!

ఇలా ఎంతో మంది కవులు పకోడీమీద పద్యాలు రాశారు. మా తాతగారు కూడా రాసారనుకొండి . 
ఈ పకోడీ రిసిపీ గురించి అందరితో నా అనుభవం పంచుకుంటాను...ఒక రోజు మా ఇంటికి మా తాతగారిని కలవడానికి తాత  ఫ్రెండ్స్ వచ్చారు.వచ్చిన వారికీ ఎదో ఒకటి పెట్టడం మన అందరి అలవాటు కదా ఉట్టిగా  టీ ఇవ్వలేము కదా  ఇంట్లో ఉల్లిపాయలు,బెండకాయలు,దొండకాయలు ఉన్నాయి,బెండకాయ,దొండకాయ తో ఏమి చేసి ఇవ్వలేము..పోనీ ఉల్లిపాయ గట్టి పకోడీ చేద్దాం అంటే తరగడానికే సగం సమయం అయ్యిపోతుంది..అందుకని మా అమ్మమ్మ నేర్పిన ఈ పకోడీ గుర్తు వచ్చి పది నిమిషాల్లో చేసి వాళ్లకు పెట్టాము వాళ్ళు అంతో అందనందించారు...రుచి ఎంతో కమ్మగా,హాయిగా ఉంటుంది..... పకోడీ అంటే ఇష్టం ఉండనివారు ఎవరు ఉంటారు చెప్పండి. :) 

మా అమ్మమ్మ నేర్పిన పకోడీ రిసిపి మీకోసం . 

కావలిసిన పదార్ధాలు..
   ఉల్లిపాయలు - 2 
 పచ్చిమిర్చి   -  3
                   కరివేపాకు    -   సన్నగా తరిగింది 1 1/2 చెంచా 
             కొత్తిమీర       - సన్నగా తరిగింది   1 1/2 చెంచా 
నెయ్యి          - 1 చెంచా
   నీళ్లు             - సరిపడినంత   
    నూనె         - డీప్  ఫ్రై కి సరిపడినంత 
   ఉప్పు        - రుచికి సరిపడినంత 

              సెనగపిండి   - 1 కప్

తయారీ విధానం :

ముందుగా ఉల్లిపాయలు ని కొంచం పెద్ద ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి (డైస్ ) అందులో పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, నెయ్యి  వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.  అందులో సెనగపిండి వేసి బాగా కలిపిన తరువాత నీళ్లు వేసుకుని ఇడ్లీ పిండిలాగా కలుపుకోవాలి.  ఇప్పుడు వాటిని వేడి వేడి నూనె లో వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద కదపకుండా పైకి తేలిన తరువాత గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా వేయించాలి..

బయట క్రిస్ప్య్ గ లోపల  సాఫ్ట్ గ ఉంటాయి (ఇంకా బాగా రవాలి అంటే ఒక రెండు నిముషాలు బాగా బీట్(beat) చేసుకోవాలి) అంతే  పది నిముషాలు తయారు అయ్యిపోతుంది  . 


ఇదండీ పకోడీ కథ,  కమామిషు పద్యాలతో. తిని ఆస్వాధించండి. 


 


 

బుధవారం, ఏప్రిల్ 03, 2024

నిముషంలో తయారు అయ్యే పుల్ల పుల్ల తీ తీ ఉడుకు మాగాయ(Instant Uduku Magayi)

బుధవారం, ఏప్రిల్ 03, 2024


ఎంతో రుచిగా ఉంటే ఉడుకు మగాయి చీటికెలో తాయారు అయ్యిపోతుంది

కావలిసిన పదార్థాలు:
  నునె - 4 పెద్ద చెంచాలు
  అవలు - 1/2 చెంచా
  జీలకర్ర - 1/2 చెంచా
  5-6 వెల్లులి రెబ్బలు
 మామిడికాయలు - 2
ఉప్పు - తాగినంత
కారం - 3 నుండి 4 పెద్ద చెంచాలు
 బెల్లం - 2 చెంచాలు
 ఆవలు మెంతి పొడి - 2 చెంచాలు

మంగళవారం, ఏప్రిల్ 25, 2023

సూపర్ మర్కెట్లో దొరికే కలగూర ఆవకాయ ఇంట్లోనే సులువుగా చేసేసుకోవచ్చు(Mixed...

మంగళవారం, ఏప్రిల్ 25, 2023

సోమవారం, ఏప్రిల్ 24, 2023

కలసి వుంటే కలదు సుఖం అని చెప్పే మా జేజమ్మ స్టైల్ కాయ ఆవకాయ అంతా కలసి తిన...

సోమవారం, ఏప్రిల్ 24, 2023

శనివారం, ఏప్రిల్ 22, 2023

అమ్మమ్మ స్టైల్ లశునం ఆవకాయ మీరు ట్రై చేయండి. అన్నిటిలోకి సుపర్ గా వుంది...

శనివారం, ఏప్రిల్ 22, 2023

శనివారం, జూన్ 12, 2021

ఇమ్యునిటీ బూస్టర్ బన్ (Immunity booster bun)

శనివారం, జూన్ 12, 2021

                      

నమస్కారం.అందరికీ డయాబెటిక్ చాలెంజర్ చానల్ కి స్వాగతం. వర్షాకాలం వచ్చింది కదండి. డయాబెటిక్ వారికి ఇమ్యునిటి తక్కువగా వుంటుంది కదండి. వారికి ఇమ్యునిటి పెంచుకోటంకోసం ఒక మంచి రిసిపి చెప్పానండి. అది ఇప్పటివరకు ఎవరైనా చేసారో లేదో నాకు తెలియదుకానీ. నేను స్వయంగా చేసాను. చాలా రుచిగా వుంది. మీరు కూడా చేసి రుచి చూడండి. మీ అభిప్రాయం నాతో పంచుకోండి మరి. Please watch my blog also http://laharicom.blogspot.com/ -~-~~-~~~-~~-~- Please watch: "(212) నిముషాలలో తయారుచేసుకునే సుపర్ వెజిటేబుల్ ఫ్రై........😋😋😋😋😋(Instant stirfry with vegetable) " https://www.youtube.com/watch?v=WXwzg...

ఆదివారం, ఆగస్టు 16, 2020

అధిక ప్రోటీన్ కల దో ఫ్లోర్ సర్వపిండి ( High Protein Dho Flour Sarvapindi)

ఆదివారం, ఆగస్టు 16, 2020



ఈరోజు తెలంగాణ సాంప్రదాయపు పిండివంట సర్వపిండి.  నా స్వయం మెలికలుతో చేసినది.  చాలా ఆరోగ్యకరముగా రుచికరమైనదిగా తయారుచేసాను.  మీరు చూసి చేసుకోండి.  మీరు చూసి మీరుమీ అభిప్రాయం నాతో పంచుకోండి. 

శుక్రవారం, ఆగస్టు 14, 2020

సజ్జ బ్రౌన్ బ్రెడ్ ఊతప్పం

శుక్రవారం, ఆగస్టు 14, 2020


నమస్కారం. ఎంతో ఆరోగ్యకరమైన సజ్జ బ్రౌన్ బ్రెడ్ ఊతప్పం చేసాను చాలా బాగుంది, మీరుకూడా చేసుకుని రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని నాతో పంచుకోవాలి. అంతే కాదు ఛానెల్ని ఎప్పటికప్పుడు చూస్తూ ఉండండి సబ్స్క్రైబ్ చెయ్యనివారు, సబ్స్క్రైబ్ చెసుకుని మీ స్నేహితులతో కూడా పంచుకోండి, లైక్ చేయండి అంతె .
 

గురువారం, ఆగస్టు 13, 2020

రక్తంలో చెక్కర శాతం తగ్గిపోతే......కారణంగా కుప్పకూలిపోతే :o

గురువారం, ఆగస్టు 13, 2020



నమస్కారం.అందరికీ డయాబెటిక్ చాలెంజర్ చానల్ కి స్వాగతం.
ఈరోజు వీడియో లో రక్తంలో చెక్కర శాతం తగ్గిపోతే......కారణంగా కుప్పకూలిపోతే అన్నవిషయం మీద మాట్లాడాను. అలా జరిగితే ఎమిచేయాలి. ఎందుకు జరుగుతుంది రక్తంలో చెక్కర శాతం తగ్గిపోటం ఎమిటి అన్నవిషయాలన్ని చెప్పాను. మీరు ఈ వీడియో చూసి మీ అభిప్రాయాలు , సందేహాలు నాతో పంచుకోండి.

మంగళవారం, ఆగస్టు 11, 2020

5 నిమిషాలలో తయారు చేసుకునే క్విక్ స్నాక్

మంగళవారం, ఆగస్టు 11, 2020

నమస్కారమండి!

డయాబెటికి చాలెంజర్ చానల్ కి స్వాగతం,  ఈరోజు 5 నిమిషాలలో తయారు చేసుకునే క్విక్ స్నాక్ తయారు చేసానండి.  అదేమిటో మీరు ఈ వీడియో పూర్తిగా చూసి , మీరు కూడా ఈ స్నాక్ ని తయారుచేసుకుని తిని ఎలావుందో నాతో షేర్ చేయండి.  

My Blog Lovers

నా యూట్యూబ్ చానల్స్ ప్లీజ్ సబ్స్క్రిబ్ చేయండీ

Diabetic Challenger

DIABETIC CHALLENGER YOUTUBE CHANNEL. PLASE SUBSCRIBE MY CHANNEL...... THANK YOU VERY MUCH.

Ammamma Tho Nenu (అమ్మమ్మ తో నేను

Please subscribe our channel Ammamma Tho Nenu (అమ్మమ్మ తో నేను)